Cheesecake en deux cuissons, coulis de fruits exotiques

Cheesecake en deux cuissons, coulis de fruits exotiques

4.4 19 évaluations
Prép. 30min
Total 2h 45min
8 parts

Ingrédients

Le cheesecake cuit
  • 60 g de beurre et un peu pour le cercle à pâtisserie
  • 200 g de biscuits speculoos
  • 450 g de fromage à tartiner type Philadelphia
  • 100 g de crème liquide entière
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre en poudre
La mousse cheesecake
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 30 de sucre en poudre
  • 40 g de jus de citron
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 300 g de fromage à tartiner type Philadelphia
Le coulis aux fruits exotiques
  • ½ citron vert non traité
  • 20 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • ¼ c. à café d'anis vert en poudre
  • ¼ c. à café de vanille en poudre
  • 100 g de mangue mûre coupée en morceaux
  • 50 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche (4 fruits env.)
  • 75 g d'ananas frais coupé en morceaux
  • 50 g de litchis frais ou au sirop, coupés en morceaux

Infos nut. par 1 part

Calories 554.2 kcal / 2314.4 kJ
Protides 12.4 g
Lipides 38.5 g
Glucides 38.6 g
Fibre 1.6 g

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