Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

4.6 19 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Garniture

80 g d'oignon coupé en deux
300 g de champignons de Paris, frais coupés en deux
25 g de beurre
50 g de vin blanc, sec
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
200 g de crème entière, froide
50 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
400 g de quenelles de chair à saucisse
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
½ c. à café de paprika doux selon les goûts

Vol-au-vent

1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée (env. 20 g)
8 vol-au-vent

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 3278 kJ / 785 kcal

Lipides 63 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

35min

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

45min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30min

Piccata de poulet sur ratatouille

Piccata de poulet sur ratatouille

40min

Soupe aux asperges et à l'aneth

Soupe aux asperges et à l'aneth

25min

Macaronis du chalet

Macaronis du chalet

45min

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

35min

Ragoût de bœuf sur purée de céleri

Ragoût de bœuf sur purée de céleri

1h

Crème de pois

Crème de pois

40min

Risotto à la tomate et burrata

Risotto à la tomate et burrata

30min

Boulettes sur purée Parmentier

Boulettes sur purée Parmentier

1h

Gratin de hachis et cornettes

Gratin de hachis et cornettes

1h 10min