Pay de aprovechamiento navideño

Name: Pay de aprovechamiento navideño
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 150 g de harina de trigo; 65 g de mantequilla sin sal; 1 huevo mediano; ½ cdita de sal fina; 50 g de agua; 20 g de fécula de maíz; 2 dientes de ajo; 80 g de cebolla blanca; 1 rama de apio; 30 g de mantequilla sin sal; 200 g de zanahoria; 200 g de papa; 250 g de caldo de pollo; ½ cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta molida; 600 g de carne de pavo sobrante; 1 huevo

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Prép. 30min

Total 1h 40min

6 porciones

Ingrédients

Masa para pay

de harina de trigo
150 g
de mantequilla sin sal fría, en cubos
65 g
huevo mediano
1
de sal fina
½ cdita

Relleno de aprovechamiento

de agua
50 g
de fécula de maíz
20 g
dientes de ajo pelados
2
de cebolla blanca en trozos
80 g
de apio en trozos
1 rama
de mantequilla sin sal
30 g
de zanahoria pelada y cortada en cubitos (1 cm)
200 g
de papa blanca, pelada y cortada en cubitos (1 cm)
200 g
de caldo de pollo
250 g
250 g de agua, más 2 cditas de concentrado de caldo de pollo
de sal fina
½ cdita
de pimienta molida
¼ cdita
de carne de pavo sobrante desmenuzado o picado (puede utilizar cualquier otro tipo de carne sobrante como pollo o cerdo)
600 g