Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

2.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 40min

12 raciones

Ingrédients

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 2.54 g

Calories 119 kJ / 29 kcal

Lipides 1.91 g

Fibre 0 g

Glucides 0.18 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

De tapas 80 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1h 10min

Boletus con foie en papillote

30min

Roux

10min

Rillettes de cerdo

2h 10min

Áspic de rape, salmón y langostinos

8h

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1h 15min

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4h

Cassata siciliana

6h 30min

Texturas de gin-tonic

10h 40min

Chutney de higos y bastones de ibérico

1h 30min

Pastel de salmón

2h 20min