Glace au caramel salé
TM6

Glace au caramel salé

4.5 (4 évaluations )

Ingrédients

Sauce au caramel salé

  • 250 g de sucre
  • 200 g de crème, min. 30% M.G.
  • 1030 g d'eau
  • 30 g de beurre non salé, froid et autant que possible en une seule pièce (env. 60 x 40 x 10 mm)
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café de sel
  • 50 g de vinaigre

Glace

  • ½ gousse de vanille
  • 600 g de lait entier
  • 200 g de crème, min. 30% M.G.
  • 30 g de sucre
  • 6 jaunes d'oeufs

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2034 kJ / 486 kcal
Protides
7 g
Glucides
40 g
Lipides
33 g
Fibre
0 g

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