Cocido maragato

Cocido maragato

4.7 26 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 50min

4 raciones

Ingrédients

de panceta ahumada
80 g
de morcillo de ternera
250 g
de cecina
50 g
de agua
2000 g
de tocino entreverado curado
80 g
de oreja de cerdo fresca
80 g
manita de cerdo
½
100 g de careta de cerdo
de lacón (previamente desalado)
100 g
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
400 g
de sal (y algo más para el repollo)
½ cucharadita
de gallina
250 g
de patatas en trozos
300 g
chorizos semicurados (aprox. 150 g)
1 - 2
de repollo liso verde en 4-5 trozos
400 g
de aceite de oliva
50 g
dientes de ajo
2 - 3
de pimentón dulce
1 cucharadita
de fideos
50 - 70 g

Infos nut. par 1 ración

Calories 963 kcal / 4029 kJ

Protides 54 g

Lipides 57.5 g

Glucides 50.9 g

Fibre 15.5 g

Graisses saturées 19.1 g

Sodium 1742.3 mg

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