Slow-cooked eggplant pasta sauce

Slow-cooked eggplant pasta sauce

3.3 87 évaluation

Prép. 15min

Total 5h 40min

4 portions

Ingrédients

garlic cloves
2
dried oregano
2 tsp
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
olive oil
30 g
canned diced tomatoes
400 g
tomato paste
80 g
red wine
50 g
salt plus extra to season
½ tsp
eggplant cut into pieces (approx. 2 cm)
500 g
pitted Kalamata olives
2 tbsp
water
1200 g
dried pasta of choice
320 g
shaved Parmesan cheese to serve
fresh basil leaves for garnishing
toasted pine nuts
20 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 386.5 mg

Protides 14.3 g

Calories 2056.1 kJ / 491.4 kcal

Lipides 13.1 g

Fibre 9.3 g

Graisses saturées 1.6 g

Glucides 79.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Slow Cooking 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Layered veggie-loaded pesto pasta

30min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Tuscan bean soup

40min

Minestrone

40min

Tex-mex vegetable stew

1h 15min

Risotto verde (TM7/TM6)

30min

Polenta zucchini slice

2h 10min

Mushroom stroganoff

20min

Lentil bolognese

30min

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

55min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30min

Pulse and pumpkin curry

30min