Bûche glacée vanille-noix de pécan

Bûche glacée vanille-noix de pécan

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Prép. 30min

Total 16h

8 parts

Ingrédients

La glace vanille (la veille)

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
1
gousse de vanille
1
de lait concentré demi-écrémé, non sucré
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
jaunes d'œufs
5
de sucre en poudre
100 g

Les noix de pécan caramélisées (le jour même)<br>

de sucre en poudre
120 g
de noix de pécan
140 g
de beurre
40 g
d'eau
25 g

Infos nut. par 1 part

Calories 444.6 kcal / 1851.9 kJ

Protides 6.9 g

Lipides 29.8 g

Glucides 33.8 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 11.3 g

Sodium 51.8 mg

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