Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 évaluations

Prép. 25min

Total 25min

8 Portionen

Ingrédients

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (optionnel) (10 g)
2 TL
Pfeffer (optionnel)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 17 g

Calories 1685 kJ / 402 kcal

Lipides 37 g

Fibre 1.5 g

Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Weihnachtsmenü 20 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50min

Geflügelleber Crème brûleé

13h

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Vitello Tonnato

48h

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9h

Carpaccio von gebratenem Rinderfilet

24h

Garnelensuppe mit Zitronengras

40min

Haselnuss-Parfait

6h 30min

Pesto mit Basilikum

5min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min