Insalata di mare

Insalata di mare

4.6 56 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 30min
4 porzioni

Ingrédients

Emulsione
  • di pepe nero in grani
    ½ cucchiaino
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    ½ mazzetto
  • di sale
    1 pizzico
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    20 g
Insalata di mare
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di acqua
    650 g
  • di vino bianco secco
    50 g
  • di polpo fresco o decongelato, intero
    700 g
  • di molluschi conchigliferi (cozze, vongole, fasolari...)
    1000 g
  • di molluschi cefalopodi tagliati ad anelli (seppie, calamari, totani...)
    300 g
  • di crostacei puliti e sgusciati (gamberi, gamberetti, mazzancolle, cannocchie, scampi...)
    200 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 335 kcal / 1402 kJ
Protides 39.7 g
Lipides 17.3 g
Glucides 5.6 g
Fibre 0.9 g

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