![Vitello in crosta di pane con patate dolci Vitello in crosta di pane con patate dolci](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C0FA5084-E5C5-4D76-8A61-EDC37E0D8D33/Derivates/07f11805-bddc-4902-9ba5-80b4bccd9b42.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Vitello in crosta di pane
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di senape di Digione
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 ½ - 2 cucchiaino di sale
- 4 filetti di vitello (120 g l'uno)
- 500 g di acqua
- 500 g di patate americane dolci, a tocchetti (3 cm)
- 500 g di asparagi bianchi a metà
- 4 fette di pane bianco in cassetta a fette (circa 200 g)
Terminare la preparazione
- 40 g di burro morbido
- 40 g di farina
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 50 g di latte
- 1 dado per brodo di carne
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- timo fresco (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3682 kJ / 879 kcal
- Protides
- 34 g
- Glucides
- 72 g
- Lipides
- 44 g
- Fibre
- 29 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero
5 godz.
Fusilli con pesto di rucola e bresaola
30min
Pizza saporita con uova e spinaci
2h 30min
Merluzzo con burro agli agrumi
50min
Uova all'occhio di bue cotte a vapore
15min
Omelette con pollo
55min
Crêpes agli asparagi e salmone
2h 30min
Salmone all'arancia e pistacchi
40min
Merluzzo pere e noci
35min
Polenta con straccetti di manzo
1h 30min
Crostatina al cioccolato
13u.
Tiramisù limone e amaretti
45min