Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 g Rehrückenfilets, in 4 Stücken
- Pfeffer zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 8 Scheiben Bacon
- Öl zum Braten
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 120 g Walnusshälften
- 1 Schalotte
- 20 g Walnussöl
- 320 g Risottoreis
- 60 g Weißwein, trocken
- 820 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 30 g Butter, in Stücken
- Wild-Preiselbeeren zum Garnieren
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 4141 kJ / 990 kcal
- Protides
- 51 g
- Glucides
- 72 g
- Lipides
- 53 g
- Fibre
- 4.1 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50 Min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1h 10min
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50 Min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1h 10min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 Min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 Min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20 min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 Min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1h 30min
Rehragout
1h 15min