Soupe vegan crémeuse au brocoli et au fromage
TM6 TM5

Soupe vegan crémeuse au brocoli et au fromage

4.4 ( 14 évaluations )

Ingrédients

  • 60 g de noix de cajou
  • de l'eau pour tremper
  • 500 g de brocolis les bouquets coupés en 2 si trop grands et les branches légèrement épluchées et en morceaux (2 x 5 cm)
  • 3 tranches de pain blanc épaisses, en cubes (2 cm)
  • de l'huile d'olive et plus pour parsemer
  • du sel fin selon vos goûts
  • du poivre noir moulu selon vos goûts
  • 100 g d'oignons coupés en 4
  • 3 - 5 gousses d'ail selon vos goûts
  • 200 g de pommes de terre épluchées, en cubes (3 cm)
  • 90 g de carottes en morceaux (3 cm)
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
    ou 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes émietté
  • 40 g de flocons de levure nutritionnelle
  • ¾ c. à café d'un mélange d'herbes séchées
  • ¾ c. à café de poudre de paprika
  • ¼ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
  • 1 c. à café de sel et plus selon vos goûts
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu et plus selon vos goûts
  • de fromage végétal râpé, pour parsemer (optionnel)

Infos nut.
par 1 portion
Calories
390 kcal / 1629 kJ
Protides
18 g
Lipides
17 g
Glucides
36 g
Fibre
11 g
Graisses saturées
2.8 g
Sodium
1032 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives