Skip to main content Recherche
Duck ballotine

Duck ballotine
5.0 5 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 45min
12 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
    1
  • sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    2 ½ tsp
  • dried marjoram
    1 ½ tbsp
  • brown onion cut in pieces
    100 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    20 g
  • chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
    150 g
  • turkey mince broken into pieces
    200 g
  • pitted prunes
    15
  • breadcrumbs
    40 g
  • egg
    1
  • pouring (whipping) cream
    50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 704.7 mg
Protides 23.6 g
Calories 2509.2 kJ / 597.4 kcal
Lipides 51.7 g
Fibre 2.4 g
Graisses saturées 16.7 g
Glucides 8.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Truffle Cake with Hazelnut Praline

4.7(11)

7h 45min

Ca phe trung (egg coffee)

4.3(32)

10min

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

4.8(32)

29h 45min

Steamed snapper, black beans and rice

5.0(7)

1h 10min

Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)

4.3(40)

3h 20min

Spanish flan

4.7(74)

7h 55min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7(36)

2h

Chai latte parfait

4.1(8)

29h 5min

Chocolate and red wine cake with pears

4.7(18)

1h 20min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6(9)

35min

Steamed prawns or scallops

4.9(9)

20min

Chilli garlic prawns

4.6(150)

10min