
Appareils et accessoires
Baos, petites brioches vapeur aux légumes
Prép. 30min
Total 3h 10min
6 portions
Ingrédients
-
150 g de lait demi-écrémé
-
1 pincée de sel
-
300 g de farine T 65, et un peu pour le plan de travail
-
20 g de sucre en poudre
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1 c. à café de levure chimique
-
1 c. à café de levure boulangère sèche
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130 g de poireau coupé en tronçons
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200 g de carottes coupées en tronçons
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200 g de chou chinois coupé en lamelles
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2 gousses d'ail
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2 cm de gingembre frais coupé en morceaux
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50 g d'oignons cébette, coupés en tronçons et 2 oignons cébette, coupés en rondelles
-
2 c. à soupe de vinaigre de riz
-
1 c. à soupe de cassonade
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50 g de sauce de soja
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
2 c. à soupe de graines de sésame
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
Infos nut. par 1 portion
Calories
323 kcal /
1360 kJ
Protides
9 g
Lipides
7 g
Glucides
54 g
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Saveurs Thermomix® n°14
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