Skummel spaghetti og kjøttboller

Skummel spaghetti og kjøttboller

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Prép. 25min

Total 1h 25min

6 porsjoner

Ingrédients

Kjøttboller

olivenolje til smøring
vann
1000 g
quinoa, rød
80 g
80 g quinoa
løk delt i fire
60 g
havsalt etter smak
1 ts
fennikelfrø, tørkede
¼ ts
blandede friske urter (blandet, feks. persille, timian, oregano)
30 g
malt svart pepper
1 ts
chiliflak, tørket valgfritt
½ ts
hvitløksfedd
2
kalkunkjøtt, uten bein, uten skinn delt i biter (3 cm)
550 g
egg, stort (63-73 g)
1
oliven, svart, uten stein i skiver
25 - 35

Tomatsaus

løk delt i fire
110 g
olivenolje
30 g
hvitløksfedd
2
havsalt etter smak
½ ts
malt svart pepper
½ ts
hakket tomat, på boks (2 x 400 g bokser)
800 g

Skummel spaghetti

vann
1150 g
havsalt
1 ½ ts
svart spaghetti
340 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsjon

Protides 33 g

Calories 2096 kJ / 501 kcal

Lipides 11 g

Fibre 7 g

Glucides 67 g

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