Sugar Snap Pea and Chicken Salad

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

4.4 16 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

8 portions

Ingrédients

Dressing

lemon
1
shallots cut into pieces
2 oz
extra virgin olive oil
4 oz
apple cider vinegar
2 oz
honey
1 tsp
salt to taste
½ tsp

Poached Chicken and Sugar Snap Peas

water divided, plus extra to cover
40 oz
sugar snap peas trimmed, thinly sliced lengthwise
16 oz
red onions cut into wedges
4 oz
boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
28 oz
baby spinach
3 oz
feta cheese crumbled
3 oz
fresh mint leaves only, hand torn
5 - 8 sprigs
sliced almonds to garnish

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 293 mg

Protides 29 g

Calories 1326 kJ / 317 kcal

Lipides 19 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mindfully Mediterranean 12 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Mediterranean Chicken

35min

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

40min

Rainbow Bowl

1h 15min

Hoisin Pork Bowl

45min

Tarragon Chicken Pasta

45min

Southwest Quinoa

40min

Tex-Mex chicken soup

40min

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1h

Cranberry-Almond Chicken Salad

15min

Pork Tenderloin with Carrots and Pesto Potatoes

2h 55min

Lemon Chicken with Couscous and Artichokes

2h 45min

Chicken Fajita Soup

50min