Sugar Snap Pea and Chicken Salad

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

4.5 17 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

8 portions

Ingrédients

Dressing

lemon
1
shallots cut into pieces
2 oz
extra virgin olive oil
4 oz
apple cider vinegar
2 oz
honey
1 tsp
salt to taste
½ tsp

Poached Chicken and Sugar Snap Peas

water divided, plus extra to cover
40 oz
sugar snap peas trimmed, thinly sliced lengthwise
16 oz
red onions cut into wedges
4 oz
boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
28 oz
baby spinach
3 oz
feta cheese crumbled
3 oz
fresh mint leaves only, hand torn
5 - 8 sprigs
sliced almonds to garnish

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 293 mg

Protides 29 g

Calories 1326 kJ / 317 kcal

Lipides 19 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mindfully Mediterranean 12 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce

2h

Brown Rice Salad with Turmeric Dressing

1h

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25min

Lentil, Cauliflower and Kale Salad

1h 5min

Tuna Avocado Bowl

50min

Chicken with Creamed Spinach Crepes

1h 50min

Mushroom Ragu with Zoodles

40min

Sicilian Shrimp Salad

30min

Lemon Chicken with Couscous and Artichokes

2h 45min

Green Bean Gremolata

25min

Creamy Broccoli Salad

10min