Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

3.3 3 évaluations

Prép. 5min

Total 2h 55min

2 porzioni

Ingrédients

Filetto di manzo Sottovuoto

di salvia fresca
2 foglie
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di sale
5 g
di pepe
1 pizzico
di acqua
1600 g
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di filetto di manzo
260 g

Salsa al cioccolato

di acqua
50 g
dado per brodo di carne
½
di cioccolato fondente 90%
15 g
chicchi di melagrana q.b. per servire

Infos nut. par 1 porzione

Calories 207 kcal / 866 kJ

Protides 27.2 g

Lipides 9.1 g

Glucides 3.9 g

Fibre 0.8 g

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