Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 évaluations

Prép. 20min

Total 30h 20min

6 portions

Ingrédients

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2029 mg

Protides 26.3 g

Calories 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Lipides 14.3 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 3.8 g

Glucides 21.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ginspiration 11 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Gwinganna Barramundi escabeche

45min

Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

20min

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter)

15min

Basil pesto

10min

Brandy custard (TM6)

15min

Béarnaise sauce

20min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Peking-style duck pancakes

8h 50min

Asian beef salad with peanut dressing

30min

Peanut soba noodle wonton cups

40min

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min