Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8 35 évaluations

Prép. 25min

Total 16h 45min

16 rebanadas

Ingrédients

Masa madre de trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

140 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
270 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla fría en trozos
30 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de aceite

Niveau

difficile

Infos nut. par 16 rebanadas

Sodium 4763.8 mg

Protides 52.2 g

Calories 8514 kJ / 2035 kcal

Lipides 49.1 g

Fibre 11.5 g

Graisses saturées 22 g

Glucides 340.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Panecillos integrales

3 h 40 min

Pan rápido

1 h 35 min

Scones con mantequilla de frambuesa

50 min

Pan de caja

2 h 15 min

Sirope de vainilla

30 min

Pizza con albóndigas en salsa de tomate picante, mozzarella y pimiento asado

3 h 50 min

Islas flotantes de fresa con crema inglesa a la menta

2 h 25 min

Crema pastelera

15 min

Reducción de vino tinto

40 min

Pastel de membrillo

8 h

Rollitos de tostadas francesas con frutos rojos

45 min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1 h 30 min