Tarte Tatin

Tarte Tatin

4.6 265 évaluations
Prép. 15min
Total 1h
10 parts

Ingrédients

La pâte à tarte
  • 75 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 150 g de farine de blé
  • 50 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
Le caramel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre froid, coupé en morceaux
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 8 - 9 pommes à cuire (Golden, Reine des Reinettes, Braeburn ou Boskoop)
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Infos nut. par 1 part

Calories 290 kcal / 1215 kJ
Protides 2 g
Lipides 15 g
Glucides 36 g
Fibre 2 g
Graisses saturées 9 g
Sodium 41 mg

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