Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

4.7 38 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 parts

Ingrédients

de filet de saumon frais, paré et désarêté qualité extra frais
150 g
de vinaigre de riz
30 g
de sucre en poudre
10 g
de sel
3 pincées
de riz à sushi
200 g
d'eau
400 g
gingembre frais ou de gingembre en saumure
50 g
d'huile neutre
2 c. à soupe rases
mangue
1
avocat
1
feuilles de nori
1 - 2
de graines de sésame
1 c. à soupe
de graines de pavot
1 c. à soupe
d'œufs de saumon
50 g
fleurs comestibles
de sauce de soja
6 c. à soupe
de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 c. à soupe

Infos nut. par 1 part

Calories 333 kcal / 1396.7 kJ

Protides 12.5 g

Lipides 12.7 g

Glucides 39.8 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 2.2 g

Sodium 1499.5 mg

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