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Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío
3.5 2 évaluations
Prép. 30min
Total 25h 45min
4 raciones
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Ingrédients

  • 3 codornices
  • 4 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta molida
  • 1600 g de agua
  • 30 g zumo de limón
  • 1 bandeja de cubitos de hielo
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
  • 150 g de cebolla en juliana
  • 3 dientes de ajo en láminas
  • 50 g de vinagre
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 pellizco de tomillo seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 g de vino blanco seco
  • 400 g de pochas cocidas (en conserva)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 241.6 mg
Protides 24.4 g
Calories 2733 kJ / 653 kcal
Lipides 47.9 g
Fibre 6.9 g
Graisses saturées 8.1 g
Glucides 30.5 g

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Également présenté dans

Revista Thermomix nº 154 35 Recettes
Espagne

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