Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Œufs farcis
Prép. 20min
Total 55min
12 morceaux
Ingrédients
Mayonnaise maison
-
250 g d'huile neutre, à température ambianted'huile de pépins de raisin à température ambiante250 g
-
jaune d'œuf à température ambiante1
-
15 g de vinaigre blancde vinaigre de vin blanc15 g
-
d'eau1 c. à thé
-
de moutarde de Dijon1 c. à thé
-
de sel½ c. à thé
-
de poivre blanc moulu1 pincée
Œufs durs
-
œufs de gros calibre froids, sortis du réfrigérateur6
-
eau pour remplir jusqu'à 1 litre
-
eau froide pour refroidir les oeufs
-
glaçons 2 grands plateaux
Farce
-
de moutarde de Dijon7 g
-
d'échalote émincée7 g
-
1 pincée de poivre de Cayenne moulude Tabasco®3 - 5 gouttes
-
poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
-
sel pour assaisonner, selon les goûts
-
paprika pour garnir
-
ciboulette fraîche hachée, pour décorer
Infos nut. par 1 morceau
Calories
237.7 kcal /
994.5 kJ
Protides
4.5 g
Lipides
24.4 g
Glucides
0.4 g
Fibre
0.1 g
Graisses saturées
3.2 g
Sodium
157 mg
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