Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

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Prép. 20min

Total 1h 35min

4 raciones

Ingrédients

Caramelo líquido oscuro

300 g de azúcar
90 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón

Cocción del solomillo y manzanas

500 g de solomillo de cerdo en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
70 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en cuartos
2 - 3 dientes de ajo
10 - 15 g de jengibre fresco
1 manzana Golden
100 g de vino de Oporto
50 g de zumo de naranja
50 g de salsa de soja
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de cayena molida

Niveau

facile

Infos nut. par 4 raciones

Sodium 3929.1 mg

Protides 111.3 g

Calories 8065 kJ / 1929 kcal

Lipides 95.8 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 20.3 g

Glucides 155.6 g

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Revista Thermomix nº 155 52 Recettes
Espagne

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