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Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)

Brunch spagnolo (muffin, tortilla, salmorejo e pan all'aglio e pomodoro)
5.0 3 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 15min
8 porzioni
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Ingrédients

Muffin alla Maddalena
  • 120 g zucchero + q.b.
  • 1 - 2 pezzi di scorza di limone (circa 5 cm x 1 cm)
  • 1 uovo
  • 120 g di latte intero
  • 120 g olio di semi di girasole
  • 180 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 5 g di lievito in polvere per dolci
Tortilla
  • 100 g di chorizo (salame tipico) a pezzi
  • 150 g di cipolla a metà
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchina a pezzi
  • 150 g di patata a pezzi
  • 3 uova
  • 30 g di formaggio fresco spalmabile
  • ½ cucchiaino di sale
  • 600 g di acqua
Salmorejo e pan all'aglio e pomodoro
  • 80 g di olio di oliva
  • 4 uova sode, a metà
  • 100 g di prosciutto Serrano a fette
  • 1 spicchio di aglio
  • 1200 g di pomodoro a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 120 g di carota a pezzi
  • 20 g di aceto di mele
Succo d'arancia
  • 4 - 5 arance pelate a vivo
  • 1 limone pelato a vivo
  • 150 - 200 g di cubetti di ghiaccio
  • 50 g zucchero (optionnel)
  • 500 g di acqua
Terminare la preparazione
  • 6 fette di pane

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2404.2 mg
Protides 48.3 g
Calories 5988.1 kJ / 1431.2 kcal
Lipides 51.6 g
Fibre 16.9 g
Graisses saturées 10.8 g
Glucides 195.9 g

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