
Appareils et accessoires
Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite
Prép. 15min
Total 45min
6 pezzi
Ingrédients
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funghi portobello freschi grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)6
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di sale1 ½ cucchiaino
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di pepe macinato1 pizzico
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di timo limonato solo le foglie4 rametti
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di scorza di limone tritata2 cucchiaini
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di carota a piccoli cubetti (circa 1 cm)100 g
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di mela Granny Smith a piccoli cubetti (circa 1 cm)100 g
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spicchi di aglio2
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di succo di limone, spremuto fresco50 g
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di olio extravergine di oliva + q.b.80 g
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di salsa di soia20 g
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di peperone rosso a strisce150 g
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di peperone verde a strisce150 g
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di cipolla rossa a strisce150 g
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di zucchina a cubetti piccoli350 g
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di pomodorini a metà150 g
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di acqua600 g
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di chicchi di quinoa ben sciacquati250 g
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di cipolla a metà100 g
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di curcuma fresca (circa 4 cm)1 pezzo
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di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)1 pezzo
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di melanzana a cubetti piccoli (circa 1 cm)200 g
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semi di zucca per guarnire
Infos nut. par 1 pezzo
Calories
389 kcal /
1627.7 kJ
Protides
11.7 g
Lipides
17.5 g
Glucides
17.5 g
Fibre
9.8 g
Graisses saturées
2.5 g
Sodium
804.2 mg
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