Sous-vide Aubergine med Miso

Sous-vide Aubergine med Miso

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 2h 50min

4 porsjoner

Ingrédients

hvit miso (eller shiro miso)
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
vann
sukker
30 g
sesamolje
1 ½ ts
havsalt
2 klyper
aubergine delt i skiver (2 cm), deretter delt i biter (3 cm)
360 g
vann (ca.), pass å at posene er helt dekket med vann (se tips)
1600 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sesamfrø, ristede
1 ss
vårløk delt i diagonale skiver
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsjon

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide med knivdeksel 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Bulgurhvete

Bulgurhvete

Pas d’évaluation

Irsk potetmos

Irsk potetmos

Pas d’évaluation

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

Pas d’évaluation

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

Pas d’évaluation

Kjøttpaier med rosmarin

Kjøttpaier med rosmarin

Pas d’évaluation

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

1h 35min

Risskive med røkelaks

Risskive med røkelaks

Pas d’évaluation

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

Pas d’évaluation

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Pas d’évaluation

Stuet sopp

Stuet sopp

45min

Persilleolje

Persilleolje

25min

Rørte tyttebær

Rørte tyttebær

5min

Tout montrer

Tout montrer