Versions compatibles
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 450 g wody
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¾ łyżeczki soli
- 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 3 ząbki czosnku
- 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g sosu sojowego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
50
g mirinu
ou 50 g białego wina, wytrawnego - 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
-
1 - 2
łyżeczki mieszanki przypraw z chili
ou 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka) - 2 łyżki oleju sezamowego
- ziarna sezamu, białego, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3517 kJ / 840 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 100 g
- Lipides
- 36 g
- Graisses saturées
- 11 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 2648 mg
Recettes alternatives
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Burgery z szarpaną wieprzowiną (z osłoną noża miksującego)
4h 50min
Wolno gotowana łopatka wieprzowa (z osłoną noża miksującego)
4u. 20min
Szarpana wieprzowina
4h 15min
Czulent z warzywami korzeniowymi i wołowiną (z osłoną noża miksującego)
4h 30min
Podudzia z kurczaka w sosie puttanesca (z osłoną noża miksującego)
2h 30min
Żeberka po meksykańsku
15 godz. 10 min
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2 godz. 50 min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2 Std.
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40 min
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2h 30min
Żeberka wieprzowe z meksykańską salsą pomidorową
50 Min