Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 évaluations

Prép. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingrédients

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Lipides 3 g

Fibre 10.4 g

Glucides 178 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pane di patate e noci

21h

Pane al latte

2h 20min

Pane rustico

2h

Yogurt fresco

11h 10min

Pane di segale e erbe aromatiche

17h 30min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15h 30min

Pane per toast

16h

Pane di segale vallesano

10h

Pane di spelta (con pezzo scottato)

11h

Pane contadino

19h

Pane di segale

20h 30min

Pane in cassetta semplice

19h