Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 évaluations

Prép. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingrédients

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Lipides 3 g

Fibre 10.4 g

Glucides 178 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tortelli di carnevale al cocco

1 godz.

Pasta al vino

5 min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15 godz.

Panini dolci alle noci

15 godz. 30 min

Panini della Val Venosta

15 godz. 30 min

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Salsa alle fragole con mousse di crescenza

2 godz.

Madeleine con crema inglese alla vaniglia

1 godz.

Primo sale

13 godz. 30 min

Pane di patate e noci

21 godz.

Semifreddo nocciolato

8 godz. 20 min

Salsa caramello al caffè

45 min