Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 évaluations

Prép. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingrédients

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Lipides 3 g

Fibre 10.4 g

Glucides 178 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tortelli di carnevale al cocco

1h

Pasta al vino

5min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Panini dolci alle noci

15h 30min

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane veneziano

18h 30min

Salsa alle fragole con mousse di crescenza

2h

Madeleine con crema inglese alla vaniglia

1h

Primo sale

13h 30min

Pane di patate e noci

21h

Semifreddo nocciolato

8h 20min

Salsa caramello al caffè

45min