Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 évaluations

Prép. 40min

Total 15h 30min

10 pezzi

Ingrédients

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 5 g

Calories 683 kJ / 166 kcal

Lipides 1 g

Fibre 2.6 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa al cioccolato

20 Min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15 Std.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 Std. 30 Min

Panini con muesli

19 Std. 30 Min

Lievito madre con farina di segale

96 Std. 20 Min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 Std. 30 Min

Zucchero alla mela e caramello

2 Std. 15 Min

Galette des rois alle mele caramellate

3 Std.

Rotolini di farro

30 Std.

Pane di patate e noci

21 Std.

Caramelle toffee alle mandorle

1 Std. 45 Min

Treccine al kefir

7 Std. 30 Min