Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 évaluations

Prép. 30min

Total 19h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

260 g di acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g di acqua

Impasto

1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 46 g

Calories 7541 kJ / 1932 kcal

Lipides 16 g

Fibre 31 g

Glucides 358 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Rotolini di farro

Rotolini di farro

30h

Pane veneziano

Pane veneziano

18h 30min

Pane al latticello

Pane al latticello

18h

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3h

Pane in padella

Pane in padella

18h

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16h 30min

Filone di segale

Filone di segale

4h

Pane contadino ai cereali

Pane contadino ai cereali

7h

Pane di segale

Pane di segale

20h 30min

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19h

Pagnotta rustica

Pagnotta rustica

3h

Pane semplice

Pane semplice

4h