Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 19 évaluation

Prép. 30min

Total 40min

12 raciones

Ingrédients

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (optionnel)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.07 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Lipides 3.57 g

Fibre 0.35 g

Glucides 3.44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Mexique

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1h

Brochetas de pollo tandoori y anacardos

2h 45min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1h 20min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Albóndigas con setas

35min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20min

Cardo con carabineros

1h

Picantones con salsa de uvas

40min

Carpaccio de pulpo

3h 10min

Chipirones rellenos

1h 10min