Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

4.4 48 évaluation

Prép. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingrédients

Picada

15 almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
2 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
1 pimienta de Cayena seca entera

Fumet de marisco

50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de langostinos crudos sin pelar
50 g de vino de Oporto
½ pastilla de caldo de pescado
100 g de agua

Sofrito

50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de zanahoria en trozos
75 g de cebolla en trozos
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de pimentón dulce

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 14.14 g

Calories 928 kJ / 222 kcal

Lipides 16.67 g

Fibre 1.24 g

Glucides 3.81 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

A la mesa en Navidad 23 Recettes
Espagne

A LA MESA EN NAVIDAD 23 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Cóctel roscón de Reyes

5min

Magrets de pato con peras

1h

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Carpaccio de pulpo

3h 10min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Texturas de gin-tonic

10h 40min

Volovanes de bacalao

50min

Tartaletas crujientes de marisco

40min

Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado

45min

Gambones gratinados

30min