Appareils et accessoires
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Tostadas con surimi y huevos de codorniz
Ingrédients
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18 huevos de codorniz
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200 g de agua
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9 rebanadas de pan de molde sin corteza
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200 g aceite de girasol (y algo más para pincelar)
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½ diente de ajo
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5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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15 g de alcaparras
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200 g de palitos de surimi
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1 yema de huevo
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10 g de mostaza
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10 g de kétchup
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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10 g de brandy10 g de coñac
Niveau
moyen
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Espagne
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