Appareils et accessoires
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Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms
Ingrédients
Black Garlic Purée
-
black garlic100 g
-
apple juice70 g
Aubergine Miso Spread
-
sunflower oil50 g
-
aubergine diced (1 cm)200 g
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miso40 g
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tahini40 g
-
liquid vegetable stock40 g
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ground cumin1 tsp
Aubergine Halves
-
aubergine1
-
sunflower oil3 tsp
-
fresh king oyster mushroom, pulled into individual strandshen of the woods mushroom pulled into individual strands250 g
-
unsalted butter diced2 Tbsp
Serving
-
edible flowers16
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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