Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tarte aux fraises et chocolat
Ingrédients
La crème au chocolat
-
150 g de lait
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150 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
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3 jaunes d'œufs
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70 g de sucre en poudre
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300 g de chocolat fondant en morceaux
La pâte brisée sucrée
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100 g de sucre en poudre
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200 g de beurre demi-sel en morceaux et un peu pour le moule
-
370 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
1 œuf
La gelée de fraise
-
1 c. à café d'agar-agar (1 g env.)
-
1 c. à café de grains de poivre Sichuan selon vos goûts
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70 g de sucre en poudre
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350 g de fraises et un peu pour la finition
Niveau
moyen
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