Petits beignets chocolat et noisettes

Petits beignets chocolat et noisettes

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Prép. 40min

Total 3h 10min

15 pièces

Ingrédients

La pâte à beignet

50 g d'eau minérale
60 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
275 g de farine T55, et un peu pour fariner
20 g de sucre en poudre
½ sachet de sucre vanillé
5 g de sel
½ œuf battu
1 jaune d'œuf
40 g de beurre ramolli

La pâte au chocolat et noisettes

190 g de noisettes
125 g de sucre en poudre
8 g de sucre vanillé
1 pincée de fleur de sel
40 g d'huile de tournesol
40 g de cacao en poudre non sucré
farine T55, pour le plan de travail
huile de friture
50 g de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 5 g

Calories 826 kJ / 198 kcal

Lipides 21 g

Glucides 26 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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