Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
TM6

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

4.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Umplutura

  • 20 g tarhon proaspăt, doar frunzele
    ou 20 g cepșoară, tăiată în bucăți (4 cm)
  • 80 g inimi de anghinare, din conservă, în ulei, scurse
  • 100 g ricotta proaspătă
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pui ballotine și sos de ardei roșii

  • 3 piept de pui, fără piele și fără os (aprox. 180 g - 200 g fiecare)
  • 1400 - 1500 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
  • 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
    ou 1 linguriță rasă vitamina C
  • 2 ardei grași roșii, tăiați în jumătăți și curățați de semințe
  • 4 căței de usturoi
  • 40 g ulei de măsline
  • ¼ linguriță sare
  • 1 priză piper negru proaspăt măcinat

Infos nut.
par 1 porție
Calories
1756 kJ / 420 kcal
Protides
52 g
Glucides
3 g
Lipides
21 g
Graisses saturées
4 g
Fibre
3.5 g
Sodium
188 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives