Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
Prép. 20min
Total 19h
28 kromek
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
-
170 g wody
-
170 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
-
170 g mąki żytniej typu 720-1150
-
masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
-
230 g wody
-
330 g mąki żytniej typu 720-1150
-
2 łyżeczki soli
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku (optionnel)
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 kromkę
Sodium
167.8 mg
Protides
2.3 g
Calories
306.9 kJ /
73.3 kcal
Lipides
0.3 g
Fibre
2.5 g
Graisses saturées
0 g
Glucides
15.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
O PIECZYWIE
60 Recettes
Pologne
Pologne
Vous pourriez aussi aimer...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb żytni na zakwasie
17h 25min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5h 10min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18h 45min
Chleb codzienny na zakwasie
12h