Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
-
170 g wody
-
170 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
-
170 g mąki żytniej typu 720-1150
-
masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
-
230 g wody
-
330 g mąki żytniej typu 720-1150
-
2 łyżeczki soli
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku (optionnel)
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 kromkę
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Pologne
Vous pourriez aussi aimer...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14sa 30 dk
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14sa
Chleb pszenny na zakwasie
12sa
Chleb żytni na zakwasie
17sa 25 dk
Chleb na zakwasie z przyprawami
16sa 30 dk
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16sa 45 dk
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5sa 10 dk
Chleb na maślance i zakwasie
18sa
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16sa 30 dk
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28sa 10 dk
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18sa 45 dk
Chleb codzienny na zakwasie
12sa