Skip to main content Recherche
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
4.4 17 évaluation
Prép. 20min
Total 19h
28 kromek
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
  • 170 g wody
  • 170 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
  • 400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 170 g mąki żytniej typu 720-1150
  • masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
  • 230 g wody
  • 330 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 2 łyżeczki soli
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku (optionnel)
    10 g miodu
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 167.8 mg
Protides 2.3 g
Calories 306.9 kJ / 73.3 kcal
Lipides 0.3 g
Fibre 2.5 g
Graisses saturées 0 g
Glucides 15.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8(52)

28 Std. 10 Min

Chleb pszenny na zakwasie

4.8(58)

15 Std.

Żytni zakwas chlebowy

4.9(475)

96 Std.

Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami

4.8(117)

16 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9(35)

14 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

4.3(53)

5 Std. 10 Min

Chleb litewski na miodzie

4.6(23)

30 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3(19)

16 Std. 45 Min

Chleb pszenny na zakwasie

4.9(308)

12 Std.

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

4.4(204)

16 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

4.9(119)

12 Std.

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

4.9(309)

18 Std. 45 Min