Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι
TM6 TM5 TM31

Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

  • 300 γρ. πράσινες φακές
  • νερό, για το μούλιασμα

Φαλάφελ

  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 15 γρ. μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 15 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 3 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών Ras el hanout (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 300 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Λαχανικά

  • 200 γρ. καρότα, σε κομμάτια
  • 300 γρ. άσπρο κραμπί, σε κομμάτια
  • 400 γρ. νερό
  • 300 γρ. γλυκοπατάτες, σε κύβους (1 εκ.)
  • 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια

Ντρέσινγκ και συναρμολόγηση

  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 10 γρ. μέλι
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού
  • 2 πρέζες αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 2 πρέζες λευκό πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 5 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 30 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο
  • 1 - 2 κ.σ. σπόρους ροδιού (optionnel)

Infos nut.
par 1 μερίδα
Calories
1547.8 kJ / 368.5 kcal
Protides
19.1 g
Glucides
44.9 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
1.9 g
Fibre
14.3 g
Sodium
497.5 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives