Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tradicional barbacoa hidalguense
Prép. 30min
Total 3h
6 porciones
Ingrédients
-
270 g de cebolla
-
1 diente de ajo
-
7 chiles guajillo desvenados
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3 chiles anchos desvenados
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½ cucharadita de pimienta gorda
-
¼ cucharadita de pimienta negra entera
-
½ rama de canela
-
1 cucharada de orégano
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½ cucharadita de tomillo seco
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1400 g de agua
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30 g de vinagre
-
20 g de aceite de oliva
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1 ½ cucharada de sal
-
penca de maguey cortada en cuadros (20 cm) asada
-
1200 g de espaldilla de carnero en trozos pequeños
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160 g de cerveza oscura
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150 g de tomate verde
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90 g de zanahoria
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150 g de garbanzos secos previamente remojados por 8 horas
-
2 hojas de laurel, secas
-
2 hojas de aguacate
-
2 ramitas de epazote
-
tortillas de maíz para servir
-
50 g de cilantro picado, para servir
-
limones para servir
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porción
Protides
41 g
Calories
3183 kJ /
758 kcal
Lipides
52 g
Fibre
4 g
Glucides
30 g
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