Vol-au-vent con crema di lenticchie e asparagi

Vol-au-vent con crema di lenticchie e asparagi

4.3 4 évaluations

Prép. 30min

Total 3h

30 pezzi

Ingrédients

Vol-au-vent

200 g di burro freddo a pezzi
200 g di farina tipo 00 + q.b.
90 g di acqua fredda
1 pizzico di sale
1 tuorlo leggermente sbattuto

Crema di lenticchie e asparagi

150 g di asparagi verdi freschi, a pezzi (1-2 cm)
30 g di cipolla a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di lenticchie precotte, (se in scatola, il peso sgocciolato)
350 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 92 mg

Protides 1.7 g

Calories 424 kJ / 101.3 kcal

Lipides 7.5 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 3.6 g

Glucides 7.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crema di panzanella

40min

Insalata di cavolo rosso e mele

1h 15min

Quiche con pere, salvia e Fontina

1h 10min

Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo

1h 30min

Crema di edamame e spinaci con focaccia alla barbabietola (vegan)

2h 15min

Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe

1h

Torta salata con zucca e scarti di verdure

2h 30min

Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

1h 15min

Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano

1h

Sfogliatine di porri e finocchi al formaggio di capra

45min

Mini strüdel salati al porro e salmone

1h 20min

Galette integrale alle verdure

1h 30min