Appareils et accessoires
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Cuori di speck e noci al forno
Ingrédients
Pasta fresca rossa
-
190 g di rape rosse cotte, a pezzi
-
300 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
-
10 g di sale
Besciamella agli spinaci
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500 g di acqua
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200 g di spinaci in foglia surgelati
-
60 g di burro a pezzi
-
60 g di farina tipo 00
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600 g di latte intero
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe nero in polvere
-
1 pizzico di noce moscata
Ripieno allo speck
-
30 g di gherigli di noci
-
140 g di pecorino stagionato a pezzi
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
120 g di speck a cubetti
-
200 g di ricotta scolata dal siero
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1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
500 g di acqua
-
burro q.b.
Niveau
facile
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