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Filete de ternera al whisky con papas
TM6 TM5

Filete de ternera al whisky con papas
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Ingrédients

  • 800 g filete de ternera, atado con hilo cañamo
  • 1 cda de café molido
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 cda de paprika dulce
  • 1 ½ cdita de sal
  • 2 cda de azúcar morena
  • 1 cdita de romero, seco y picado
  • 70 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla amarilla, en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 120 g de zanahoria, en rodajas de 1 cm
  • 600 g de agua
  • 120 g de whisky
  • 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
  • 1 cda de puré de tomate
  • 2 hojas de laurel secas
  • 40 g de vinagre balsámico
  • 300 g de papas cambray, en trozos de 2-3 cm
  • 20 g de harina de trigo
Infos nut.
par 1 porción
Calories
1646.2 kJ / 393.4 kcal
Protides
30.7 g
Glucides
22.3 g
Lipides
14.3 g
Graisses saturées
2.3 g
Fibre
3.1 g
Sodium
697.9 mg

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