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Cordero marroquí con cuscús de limón

Cordero marroquí con cuscús de limón
4.8 24 évaluations
Prép. 40min
Total 4h
8 ración
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Ingrédients

Aliño de especias y cordero
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 6 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de ras el hanout (ver sugerencia)
  • 2 tiras de piel de limón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pierna de cordero deshuesada (1500-2000 g)
Salsa de yogur
  • 10 g de hojas de hierbabuena fresca
  • 340 g de yogur griego sin azúcar
  • 1 - 2 cucharaditas de ras el hanout
  • 60 g de miel
Cuscús
  • 395 g cuscús
  • 4 tiras de piel de limón
  • 10 g de hojas de hierbabuena fresca
  • 510 g de caldo de ave
  • 20 g de tomate concentrado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 60 g de piñones tostados

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 592 mg
Protides 71 g
Calories 3301 kJ / 789 kcal
Lipides 25 g
Fibre 4 g
Graisses saturées 8 g
Glucides 66 g

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