Appareils et accessoires
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Également nécessaire
Thermomix® Friend
Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
Ingrédients
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water680 g
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aardappelen in stukken400 g
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butternut pompoen in stukken600 g
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ui gehalveerd2
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600 g rundergehaktgemengd gehakt600 g
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ei1
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broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt1
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zout2 ¼ tl
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peper, gemalen en nog iets om te kruiden½ theelepel
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zoete paprika1 tl
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mosterd1 tl
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verse peterselie afgeplukt½ bos
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olie en een beetje meer om te bakken20 g
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verse bruine paddenstoelen gehalveerd250 g
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cantharellen gehalveerd200 g
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zure room, 20% vet200 g
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1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)groentebouillonpasta1 tl
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sojasaus15 g
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citroensap1 tl
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maïszetmeel15 g
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melk100 g
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boter in stukken40 g
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gemalen nootmuskaat3 snuifjes
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portie
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