Menú: Albóndigas con salsa de verduras. Hojaldre de manzana.

Menú: Albóndigas con salsa de verduras. Hojaldre de manzana.

4.5 6 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 30min
4 porciones

Ingrédients

Albóndigas con salsa de verduras
  • de queso parmesano cortado en trozos
    50 g
  • de carne de pavo molida
    500 g
  • huevo
    1
  • de perejil deshidratado
    1 cdita
  • sal
    1 ¼ cdita
  • pimienta negra molida
    3 - 4 pizcas
  • paprika, ahumada y molida
    ½ cdita
  • pan molido
    2 cdas
  • harina de trigo
    3 cda
  • aceite de oliva
    2 cda
  • poro cortado en trozos (2 cm)
    100 g
  • diente de ajo
    1
  • pimiento rojo cortado en trozos (2 cm)
    100 g
  • pimiento verde cortado en trozos (2 cm)
    50 g
  • hojas de lechuga
    50 g
  • aceite de oliva
    50 g
  • paprika
    1 cdita
  • de puré de jitomates maduros
    200 g
  • de caldo de verduras
    250 g
  • azúcar
    ½ cdita
  • pimienta blanca molida
    ½ cdita
  • de hojas de albahaca fresca
    10 g
Caramelo
  • de azúcar morena
    150 g
  • de agua
    1045 g
  • jugo de limón amarillo
    ½ cdita
  • vinagre
    1 cda
Hojaldre de manzana
  • de almendras, crudas
    20 g
  • de nuez de castilla, pelada
    20 g
  • de manzana (cualquier tipo) cortado en rodajas (0,5 cm)
    150 g
  • de masa hojaldre cortar en 12 círculos (9 cm)
    200 g
  • huevo batido
    1
  • de azúcar glass
    20 g
  • de helado de vainilla
    200 g

Infos nut. par 4 porciones

Calories 4507.3 kcal / 18858.7 kJ
Protides 169.6 g
Lipides 254 g
Glucides 404.1 g
Fibre 23.9 g
Graisses saturées 65.9 g
Sodium 6753.2 mg

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