Couvre-lame éplucheur Thermomix® est nécessaire

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du couvre-lame éplucheur du Thermomix®. En savoir plus

Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Supă cremă de legume și ierburi aromatice, cu chipsuri de pâine

  • 400 g sparanghel alb, cu coajă
  • 250 g morcovi de primăvară, cu coajă
  • 500 g broccoli, cu tulpină
  • 1 ceapă, tăiată jumătăți
  • 3 căței de usturoi
  • 20 g unt, plus pentru prăjit
  • 800 g apă
  • 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
    ou 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), preparat în casă
  • ½ baghetă, tăiată felii (1 cm)
  • sare, pentru asezonat
  • 150 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (2 cm)
  • 1 linguriță ierburi de Provence, uscate
  • 200 g smântână
  • ½ linguriță piper măcinat
  • 2 prize nucșoară măcinată
  • ½ linguriță zahăr
  • ½ legătură hasmațuchi proaspăt, pentru ornat

Pui hrănit cu porumb, piure de cartofi și leurdă și legume

  • 1470 g apă
  • 30 g zeamă de lămâie
  • 4 piept de pui hrănit cu porumb (aprox. 180 g fiecare)
    ou 4 piept de pui file, fără piele (aprox. 180 g fiecare)
  • 60 g unt, plus pentru asezonare
  • 70 g parmezan, tăiat bucăți
  • 20 g frunze de leurdă proaspătă, rupte
    ou 20 g pătrunjel proaspăt, rupte
  • 700 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (2 cm)
  • 200 g lapte
  • 1 linguriță sare, plus pentru asezonare
  • 1 priză nucșoară măcinată
  • piper măcinat, pentru asezonare

Salată de căpșune cu mentă, cu Sabayon de lichior de ouă

  • 400 g căpșune, tăiate sferturi
  • 2 tije mentă proaspătă, frunzele
  • 50 g zahăr
  • limetă, netratată, coaja rasă, zeama stoarsă
  • 3 gălbenușuri (vezi recomandare)
  • 80 g lichior de ouă (vezi recomandare)

Infos nut.
par 1 porție
Calories
5198 kJ / 1242 kcal
Protides
66 g
Glucides
108 g
Lipides
64 g
Graisses saturées
32 g
Fibre
16.6 g
Sodium
2273 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives