Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă

Name: Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 400 g sparanghel alb; 250 g morcovi de primăvară; 500 g broccoli; 1 ceapă; 3 căței de usturoi; 20 g unt; 800 g apă; 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume; ½ baghetă; sare; 150 g cartofi făinoși; 1 linguriță ierburi de Provence, uscate; 200 g smântână; ½ linguriță piper măcinat; 2 prize nucșoară măcinată; ½ linguriță zahăr; ½ legătură hasmațuchi proaspăt; 1470 g apă; 30 g zeamă de lămâie; 4 piept de pui hrănit cu porumb; 60 g unt; 70 g parmezan; 20 g frunze de leurdă proaspătă; 700 g cartofi făinoși; 200 g lapte; 1 linguriță sare; 1 priză nucșoară măcinată; piper măcinat; 400 g căpșune; 2 tije mentă proaspătă

Pas d’évaluation

Prép. 1h 15min

Total 2h 30min

4 porții

Ingrédients

Supă cremă de legume și ierburi aromatice, cu chipsuri de pâine

sparanghel alb cu coajă
400 g
morcovi de primăvară cu coajă
250 g
broccoli cu tulpină
500 g
ceapă tăiată jumătăți
1
căței de usturoi
3
unt plus pentru prăjit
20 g
apă
800 g
concentrat pastă de legume preparat în casă
2 lingurițe cu vârf
2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), preparat în casă
baghetă tăiată felii (1 cm)
½
sare pentru asezonat
cartofi făinoși tăiați cubulețe (2 cm)
150 g
ierburi de Provence, uscate
1 linguriță
smântână
200 g
piper măcinat
½ linguriță
nucșoară măcinată
2 prize
zahăr
½ linguriță
hasmațuchi proaspăt pentru ornat
½ legătură

Pui hrănit cu porumb, piure de cartofi și leurdă și legume

apă
1470 g
zeamă de lămâie
30 g
piept de pui hrănit cu porumb (aprox. 180 g fiecare)
4
4 piept de pui file, fără piele, (aprox. 180 g fiecare)
unt plus pentru asezonare
60 g
parmezan tăiat bucăți
70 g
frunze de leurdă proaspătă rupte
20 g
20 g pătrunjel proaspăt, rupte
cartofi făinoși tăiați cubulețe (2 cm)
700 g
lapte
200 g
sare plus pentru asezonare
1 linguriță
nucșoară măcinată
1 priză
piper măcinat pentru asezonare