Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingrédients

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
tmde.general.market.romania

Vous pourriez aussi aimer...

Ouă de Paște vopsite în roșu-maroniu

55 min

Amestec de legume prăjite (stir-fry)

30 min

Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere

2 godz. 40 min

Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ

1 godz. 15 min

Stir-fry cu ciuperci

55 min

Piept de curcan sous-vide, cu citrice

3 godz. 30 min

Supă cu ciuperci shiitake

35 min

Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate

35 min

Fettucine cu roșii deshidratate la soare și ciuperci

35 min

Gin cu mure și boabe de ienupăr

10 min

Smoothie tropical la bol, cu zmeură și semințe de cânepă

15 min

Cremă tartinabilă din sardine

5 min