Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingrédients

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Iaurt natural (Fermentat)

Iaurt natural (Fermentat)

12h 10min

Tortellini cu supă de carne

Tortellini cu supă de carne

Pas d’évaluation

Paste fierte

Paste fierte

Pas d’évaluation

Înghețată cu caramel sărat

Înghețată cu caramel sărat

Pas d’évaluation

Paste Orecchiette cu pesto de avocado

Paste Orecchiette cu pesto de avocado

35min

Toast cu avocado

Toast cu avocado

Pas d’évaluation

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

40min

Tortilla din cartofi gătiți la aburi

Tortilla din cartofi gătiți la aburi

45min

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Pas d’évaluation

Prăjituri galeze

Prăjituri galeze

35min

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1h 5min

Chec cu portocală

Chec cu portocală

1h