Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingrédients

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ceapă caramelizată (200 g)

40min

Crumble cu fructe și Crème Anglaise

1h 10min

Tacos cu carne de porc în sos de bere

4h 55min

Galetă Ratatouille

1h 30min

Paste Puttanesca

35min

Batoane cu fructe pentru micul dejun

1h 20min

Pad Thai

45min

Supă de legume cu gnocchi

30min

Pâine fără gluten

Pas d’évaluation

Coarne de gazelă

Pas d’évaluation

Supă de roșii cu brânză burrata

35min

Musaca

2h 30min